Alumiiniumist lauanõudel on kasutamise ajal vees lahustunud väike kogus alumiiniumi ioone, kuid seni, kuni seda kasutatakse nõuetekohaselt, on vees lahustunud alumiiniumi vähem kui üks milligramm liitri vee (toidu) kohta, mis ei mõjuta inimesi' tervis. Kuna metallist alumiinium moodustab õhus loomulikult sitke alumiiniumoksiidkile, mis välistab toidu kokkupuute lauanõudega. Keegi on välja arvutanud, et aasta jooksul kogu alumiiniumpotist keedetud vee joomine ei kuluta kehas nii palju alumiiniumi kui praetud tainapulgas olev alumiinium. Kuid kui kasutate hapet, leelist või palju soola sisaldavate toitude valmistamiseks alumiiniumtooteid, on olukord teine, sest hape, leelis ja sool hävitavad selle kile, mis mitte ainult ei hävita lauanõusid, vaid teeb ka rohkem alumiinium lahustub vees. , mõjutavad tervist.
Alumiinium lahustub happes ja leelis. Tavalised alumiiniumist köögiriistad nagu alumiiniumpannid, alumiiniumkarbid, alumiiniumpotid jne võivad pärast happe, leelise ja soolaga kokkupuutumist alumiiniumi toidus lahustada. Kuna alumiiniumist kööginõud on kerged ja pehmed, on neid lihtne kriimustada, alumiiniumist kööginõude puhastamiseks on parem mitte pühkida terastraadiga ega kasutada leelist ja liiva. Ärge kasutage alumiiniumist spaate, alumiiniumriisi lusikaid ega muid riistu, sest need tekitavad riisi küpsetamise ja serveerimise pikaajalisel kriimustamisel nähtamatuid alumiiniumijääke ning need alumiiniumijäägid satuvad inimese kehasse koos toidu sissepääsuga. See suurendab inimeste võimalust alumiiniumi neelata. Keha tervise huvides soovitavad eksperdid kasutada roostevabast terasest kööginõusid, kuna roostevabast terasest toodetel on stabiilsed metalli omadused ja need on inimkehale kahjutud.
Alumiiniumtoodete kasutamisel tuleb kasutada õiget töömeetodit:
Alumiiniumist kööginõud peaksid vältima teiste kõvade esemetega hõõrumist, et vältida alumiiniumipulbri kukkumist. Alumiiniumist kööginõud ei sobi toiduvalmistamiseks.
② Enne kasutamist kuumutage alumiiniumpotti veidi, et oksüdeerida oksiidikihi kahjustatud ala, mis võib vähendada alumiiniumi imbumist.
③Alumiiniumist mahuti ei sobi maitseainete ja jookide pikaajaliseks säilitamiseks.
④ Alumiiniumpotis toidu valmistamise aeg ei tohiks ületada 4 tundi.
⑤Pärast alumiiniumist kööginõude ammendumist puhastage see ja küpsetage tulega, et oksiidkile jääks terveks.
⑥Alumiiniumlusikate ja labidaga kraabitud toit sisaldab alumiiniumipuru ja ei sobi tarbimiseks.