Väga asjatundlik on ka ahju kõige olulisem osa, küttetoru. Laske's suurendada"poos" koos!
Teadmised küttetorust (1)
Kas olete kunagi kodus ahju küttetorudele tähelepanu pööranud? Kui küttetorude arv välja arvata, on ahju küttetorud põhimõtteliselt sirged. Kas olete kunagi kasutanud kumera toruga ahju?
Võrreldes sirge toruga soojeneb kumer küttetoru õrnemalt ja toidu küpsetamisel on kuumutusala suurem. Lineaarne küttetoru on 180-kraadine tasapinnaline soojuse hajumine, samas kui kumer küttetoru suudab realiseerida 360-kraadise kolmemõõtmelise soojuse hajumise.
Küttetoru
Teadmised küttetorust (2)
Mis vahe on ahju küttetorude arvul: 4 ja 6? Elektriküttetorud pole paremad, sest ahju võimsus on üldiselt fikseeritud. Mida rohkem elektriküttetorusid, seda väiksem on igale torule eraldatav võimsus. Aeglane kuumutamine, pikem eelsoojendusaeg ja vähenenud termiline efektiivsus on väga ebasoodsad toiduainetele, mida tuleb ägedal tulel röstida. Seetõttu tuleks ahju küttetoru konstruktsioonis arvestada küpsetusefektiga. Üldjuhul kasutatakse üle 50L ahjude puhul 6 toru ja 15-50L ahjude puhul 4 toru.
Teadmised küttetorust (3)
Ahju küttetoru jaguneb üldiselt kahte tüüpi: kvartstoru ja metalltoru. Kvartstoru kuumutuskiirus on kiirem, kuid seda on lihtne puruneda ja kahjustada, mustaks muutuda ja selle eluiga on lühike. Metalltorude eluiga on suhteliselt pikk, sageli vasktorude ja roostevabast terasest torude puhul. Vasktorud tekitavad pärast pikka kasutamist paatina. Roostevabast terasest torud jagunevad 304 toruks, 430 toruks, 840 toruks ja sinakas toruks. Kuid kõige sagedamini kasutatakse roostevabast terasest 430 torusid.